Cette deuxième semaine de cours a pour objectif de montrer l'histoire et la diversité des relations entre les humains et les autres animaux, depuis la domestication jusqu'à aujourd'hui.

Son ambition est triple :

- Vous montrer que ces relations ont beaucoup évolué au fil du temps, avec des périodes de transition clés comme par exemple le néolithique ou la révolution industrielle,
- Vous montrer que ces évolutions sont liées à des changements de regard sur les animaux, comme par exemple dans l'antiquité, au siècle des Lumières ou, plus récemment, avec le développement des animaux de compagnie,
- Vous montrer, à travers quelques études de cas, la diversité des relations que nous avons aujourd'hui avec les animaux.