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Description

Corinna Hawkes, directrice du Center for Food Policy de la City University de Londres, explique ce que l'on entend exactement par "approche des systèmes alimentaires" et pourquoi elle est si importante pour garantir que les gens mangent sainement à partir d'un système alimentaire durable.

Il s'agit de toute la chaîne alimentaire ou du « réseau alimentaire ». Une représentation donne une vue schématique de tout ce qui amène la nourriture de la « fourche à la fourchette », depuis les intrants, jusqu'à la consommation et l'élimination des déchets entre les deux, en passant par la transformation, la distribution, etc. Ainsi que les dimensions interconnectées, les éléments qui alimentent cette chaîne et les résultats de cette chaîne.

Cette approche systémique aide à comprendre les liens, à penser des solutions connectées, en synergies. Elle aide aussi à mettre en évidence les potentiels conflits d'intérêt entre les acteurs. En termes de politique, elle peut aussi aider à concevoir des politiques intersectorielles.

État

  • Labellisé

Langues

  • Français

Licence Creative Commons

  • Partage des conditions à l'identique
  • Pas d'utilisation commerciale
  • Pas de modification

Nature pédagogique

  • Présentation

Niveau

  • Bac+2

Objectifs de Développement Durable

  • 2. Faim "Zéro"

Thèmes

  • Alimentation

Types

  • Grain audiovisuel

Mots-clés

nutritionpolitique alimentaire et nutritionnellealimentation durablesystème alimentaireapproche systémique
Systèmes alimentaires et nutrition en 2021
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Impacts environnementaux des systèmes alimentaires
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Systèmes alimentaires et nutrition en 2021: comment en est-on arrivé là ? Le point de vue d’experts
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Le système alimentaire : dimensions, leviers, résultats, complexité
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Les régimes alimentaires sains dans le cadre du système alimentaire
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Le système alimentaire : dimensions, leviers, résultats, complexité. Le point de vue d’experts
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Contributeurs

Hawkes Corinna

Director of the Center for Food Policy at City University of London