Dr. Lorena Rodríguez Osiac (Professeur, Institut de santé publique, Université du Chili) présente l'expérience mise en œuvre au Chili : elle décrit l'ensemble des stratégies qui ont été mises en œuvre pour lutter contre l'obésité, allant de mesures d'interventions communautaires et de programmes de soins pour les personnes souffrant d'obésité à des mesures structurelles telles que des taxes sur les boissons sucrées et la loi. 

Les principaux objectifs étaient les suivants : protéger les enfants, promouvoir une sélection éclairée des aliments et réduire l'exposition et la consommation d'aliments à forte teneur en nutriments critiques. Les actions visant à atteindre ces objectifs sont multiples : étiquetage, interdiction de la vente d'aliments malsains dans les écoles et interdiction du marketing alimentaire destiné aux enfants de moins de 14 ans. Tous ces points sont liés à des valeurs limites pour le sodium, les acides gras saturés, les sucres et le contenu énergétique des aliments.

La présentation montre les différentes étapes suivies dans le cadre de cette expérience et le processus progressif. Elle mentionne également la complexité de telles actions : durée, implications politiques et réglementaires, questions techniques...

Dra Rodriguez conclut par un message positif, montrant les changements concrets qui ont eu lieu.