Après avoir rappelé l'extrême diversité de la sexualité des poissons (du gonochorisme à l'hermaphroditisme), la vidéo présente les grands principes de l'induction de la reproduction par modulation des facteurs de l'environnement ou de l'axe hypothalamus-hypophyse-gonade (induction hormonale). La stérilisation par triploïdisation et les différentes approches de contrôle du sexe (inversion hormonale via l'alimentation, approches génétiques utilisant des néomâles ou des super-mâles, contrôle environnemental par la température) sont ensuite présentées.