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Description

La qualité est une préoccupation majeure dans tous nos systèmes économiques en général, et notamment dans l'agro-alimentaire, en maintenant pour les produits de l'aquaculture. Nous allons essayer de comprendre d'abord quelle est son importance en aquaculture. Ensuite nous regarderons un exemple d'un dispositif de certification de la qualité pour les produits agro-alimentaires, avec une garantie apportée par l'Etat : les signes d'identification de la qualité et de l'origine, puis nous analyserons les certifications en aquaculture d'un point de vue plus large.

Domaines
  • Nature & Biodiversité
État
  • Labellisé
Langues
  • Français
Licence Creative Commons
  • Partage des conditions à l'identique
  • Pas d'utilisation commerciale
  • Paternité
Nature pédagogique
  • Animation
  • Autoévaluation
  • Cours
  • Présentation
  • Questionnaire
Niveau
  • Bac+3
  • Bac+4
  • Bac+5
Objectifs de Développement Durable
  • 12. Consommation et production responsables
  • 14. Vie aquatique
  • 2. Faim "Zéro"
Thèmes
  • Changements globaux
  • Eco-conception et éco-technologie
  • Ecosystèmes et biodiversité
Types
  • Grain audiovisuel
Mots-clés
certificationlabelqualité
L'aquaculture dans le monde
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Le développement durable de l'aquaculture dans un socio-écosystème
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Les systèmes de production piscicoles
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La valorisation de la biodiversité par la domestication
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La reproduction des poissons, les élevages monosexes et poissons stériles
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L'amélioration génétique
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La nutrition des poissons
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La santé des poissons
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Les nouveaux modes de production durable
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Aquaculture - Etudes de cas
Aquaculture - Etudes de cas
Contributeurs

Mariojouls Catherine

AgroParisTech

Institutions secondaires