Cette partie vise à poser le contexte du développement de l’agriculture urbaine et de biendéfinir de quoi on parle, étant donné la grande diversité des formes et  activités d’agriculture urbaine. Il convient de parler d’agricultures urbaines au pluriel.

A la fin de cette partie, vous serez capable d’inscrire l’agriculture urbaine dans l’évolution des villes, de  caractériser les différents types d’agriculture urbaine et  de  développer un cadre d’analyse vous permettant d’alimenter votre réflexion sur des projets d’agriculture urbaine viables et pérennes.