Patrizia Fracassi (spécialiste principale de la nutrition et des systèmes alimentaires, FAO) explique (en donnant des exemples) que les interventions au sein des systèmes alimentaires peuvent avoir des priorités concurrentes qui nécessitent un équilibre entre les risques et les avantages. 

Il est donc important de comprendre comment les compromis entre les risques et les avantages inévitables affecteront l'environnement, la santé et les impacts socio-économiques.

L'adoption d'une perspective globale des systèmes agroalimentaires, qui prend en compte le parcours des aliments depuis les écosystèmes jusqu'à nos assiettes, peut aider à identifier ces compromis et à garantir que tout compromis, au minimum, ne nuit pas aux personnes les plus vulnérables.