L'Université maitrise sa politique énergétique en réalisant le bilan d'émission de gaz à effet de serre (GES) et bilan carbone, en diminuant la consommation énergétique des bâtiments, en développant l'utilisation d'énergies renouvelables et en formant et informant les personnels et usagers sur les économies d'énergie.

L'Université  réduit son empreinte écologique en intensifiant le tri sélectif sur le campus, en protégeant la biodiversité et en privilégiant une consommation responsable.

L’université Paul-Valéry possède sur son site principal de nombreux espaces végétalisés qui doivent être préservés et valorisés. Une politique de prévention et de réduction des atteintes à l’environnement a été conclue afin de conserver un juste équilibre entre constructions nouvelles, patrimoine ancien, espaces verts, zones de  stationnements... 

Il est important d’adosser à la gestion du patrimoine une politique de consommation responsable et encourager un « campus zéro  déchet ». Une synergie doit être trouvée entre une politique de dématérialisation déjà amorcée, une politique d’achat durable et responsable en cours de réalisation et une politique d’impression récemment lancée à l’échelle de l’organisation. En appui de ces grands projets des actions de formations et de sensibilisation ont déjà été mises en œuvre.

Elle améliore la mobilité en favorisant les déplacements doux et d'autres formes d'organisations du travail. Un plan de déplacement pour les personnels a été mis en œuvre et a permis à l'université de s’inscrire dans une dynamique de territoires et villes durables. 

Elle crée les conditions d'une université durable et citoyenne en entretenant les liens avec le tissu économique local et en favorisant la cohésion sociale et la solidarité.

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