En ligne depuis le 24/10/2018
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Description
Nicolas Bricas, socio-économiste au CIRAD, explique l'intérêt de la sociologie pour comprendre le mangeur et sa relation à l'alimentation, les changements alimentaires au niveau mondial et les enjeux de demain.
État
- Valorisé
Types
- Grain numérique
Mots-clés
alimentationchangements alimentairessociologieAlimentation. Digestion. Nutritionsociologie