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Description

Nicolas Bricas, socio-économiste au CIRAD, explique l'intérêt de la sociologie pour comprendre le mangeur et sa relation à l'alimentation, les changements alimentaires au niveau mondial et les enjeux de demain.

État

  • Valorisé

Types

  • Grain numérique

Mots-clés

alimentationchangements alimentairessociologieAlimentation. Digestion. Nutritionsociologie