L'objectif est de fournir les connaissances nécessaires en matière de gestion des productions végétales et du milieu pour une production :

- finalisée par l'obtention d'un rendement et d'une qualité donnée

- qui permette d'atteindre un résultat économique contribuant à la reproductibilité économique de l'exploitation agricole

- et qui respecte les contraintes liées aux attentes de la société vis-à-vis de son agriculture et en particulier les contraintes environnementales.

Le cours met donc en lumière les mécanismes en jeux dans la maîtrise des peuplements végétaux et des ressources du milieu, combinant les apports de différentes disciplines (agronomie, protection des cultures, génétique et amélioration des plantes) ; il est fortement articulé avec les modules de biologie (fonctionnement des peuplements végétaux) et le module "milieu physique : l'eau" (fonctionnement des sols). On y présente les concepts, outils et connaissances nécessaires à l'agronome pour comprendre et agir sur la production de matière sèche, sur l'obtention de qualité de produits donnés et sur le contrôle des impacts environnementaux.