Aller au contenu principal

Description

Grain n°4 de la collection "Des châtaigniers et des hommes, le renouveau de la châtaigneraie dans le sur européen"

Le châtaignier a joué, depuis des siècles, un rôle déterminant dans la vie des populations des moyennes montagnes du Sud européen. Il a été au centre des préoccupations quotidiennes des paysans, au cœur de leur système d'exploitation agricole, dans des zones rurales pauvres et défavorisées. Il a fourni à la fois du travail et de la nourriture à beaucoup de gens. La "civilisation du châtaignier" a lié des relations étroites, à la fois familiales et socio-économiques, autour de "l'arbre à pain", à travers un ensemble d'usages, de traditions, d'habitats, de règles, de techniques agricoles, d'un artisanat et de relations économiques et commerciales qui ont grandi et se sont développées ensemble.

Selon l'expression d'Emmanuel Le Roy Ladurie, "le châtaignier devient le maître des terroirs et le grand nourricier des Cévennes", "c'est la seule région du Languedoc où la prépotence (le pouvoir supérieur) des grains, ailleurs universelle, est mise en échec." La "civilisation du châtaignier" a pris fin vers le début du XXe siècle, mais des traces, bien visibles un peu partout, depuis la Galice, à l'Ouest de l'Europe, jusqu'en Italie, nous montrent que ce riche passé humain et social fait partie intégrante du patrimoine culturel d'un grand nombre de régions du Sud européen.

 

Niveau

  • Bac
  • Bac+2
  • Bac+3
  • Bac+4
  • Bac+5
  • Bac+6

Langues

  • Français

État

  • Labellisé

Établissements

  • Fondateurs

Thèmes

  • Ecosystèmes et biodiversité
  • Dynamique des milieux naturels
  • Gestion des ressources naturelles et des déchets
  • Gestion et aménagement des territoires
  • Institutions, acteurs, sociétés et territoires

Licence Creative Commons

  • Partage des conditions à l'identique
  • Paternité
  • Pas d'utilisation commerciale

Nature pédagogique

  • Documentaire

Ressource

  • Grain audiovisuel

Mots-clés

civilisationchâtaignierchâtaigneCévennes
Des châtaigniers et des hommes - Le renouveau de la castanéiculture dans le sud européen - Introduction
Des châtaigniers et des hommes - Le renouveau de la castanéiculture dans le sud européen -...
Les quatre temps du châtaignier
Les quatre temps du châtaignier
Les origines du châtaignier
Les origines du châtaignier
Le châtaignier, arbre du paysage
Le châtaignier, arbre du paysage
L'écologie du châtaignier
L'écologie du châtaignier
Les ennemis du châtaignier
Les ennemis du châtaignier
La châtaigne : un produit bio ?
La châtaigne : un produit bio ?
Le châtaignier, un atout pour l'agrodiversité
Le châtaignier, un atout pour l'agrodiversité
L'économie de la châtaigne
L'économie de la châtaigne
Foresterie et utilisations du bois de châtaignier
Foresterie et utilisations du bois de châtaignier
La transformation de la châtaigne
La transformation de la châtaigne
Mise en valeur de la châtaigneraie à travers les espaces protégés : le cas du Parc National des Cévennes
Mise en valeur de la châtaigneraie à travers les espaces protégés : le cas du Parc National des...
Le châtaignier, pays et terroirs européens - Italie : la châtaigne, une image du passé, un produit du futur
Le châtaignier, pays et terroirs européens - Italie : la châtaigne, une image du passé, un produit...
Le châtaignier, pays et terroirs européens - Espagne, terre de châtaigniers
Le châtaignier, pays et terroirs européens - Espagne, terre de châtaigniers
Le châtaignier, pays et terroirs européens - Portugal, les enjeux de la castanéiculture moderne
Le châtaignier, pays et terroirs européens - Portugal, les enjeux de la castanéiculture moderne
Le renouveau et l'avenir de la castanéiculture
Le renouveau et l'avenir de la castanéiculture
L'évolution des paysages de la châtaigneraie 1. La vallée du Viaur (Aveyron / Tarn)
L'évolution des paysages de la châtaigneraie 1. La vallée du Viaur (Aveyron / Tarn)
L'évolution des paysages de la châtaigneraie 2. Les Cévennes
L'évolution des paysages de la châtaigneraie 2. Les Cévennes
Refcast : l'Association portugaise de la châtaigne
Refcast : l'Association portugaise de la châtaigne

Contributeurs

user

Gérard Briane

Université Toulouse Jean Jaurès

user

Jean Jimenez

Université Toulouse Jean Jaurès