Aller au contenu principal

Description

La qualité est une préoccupation majeure dans tous nos systèmes économiques en général, et notamment dans l'agro-alimentaire, en maintenant pour les produits de l'aquaculture. Nous allons essayer de comprendre d'abord quelle est son importance en aquaculture. Ensuite nous regarderons un exemple d'un dispositif de certification de la qualité pour les produits agro-alimentaires, avec une garantie apportée par l'Etat : les signes d'identification de la qualité et de l'origine, puis nous analyserons les certifications en aquaculture d'un point de vue plus large.

Langues

  • Français

Niveau

  • Bac+4
  • Bac+3
  • Bac+5

Thèmes

  • Changements globaux
  • Ecosystèmes et biodiversité
  • Eco-conception et éco-technologie

Domaines

  • Gestion de la nature et de la biodiversité

Licence Creative Commons

  • Partage des conditions à l'identique
  • Paternité
  • Pas d'utilisation commerciale

Nature pédagogique

  • Animation
  • Autoévaluation
  • Présentation
  • Questionnaire
  • Cours

Ressource

  • Grain audiovisuel

Mots-clés

labelqualitécertification
L'aquaculture dans le monde
L'aquaculture dans le monde
Le développement durable de l'aquaculture dans un socio-écosystème
Le développement durable de l'aquaculture dans un socio-écosystème
Les systèmes de production piscicoles
Les systèmes de production piscicoles
La valorisation de la biodiversité par la domestication
La valorisation de la biodiversité par la domestication
La reproduction des poissons, les élevages monosexes et poissons stériles
La reproduction des poissons, les élevages monosexes et poissons stériles
L'amélioration génétique
L'amélioration génétique
La nutrition des poissons
La nutrition des poissons
La santé des poissons
La santé des poissons
Les nouveaux modes de production durable
Les nouveaux modes de production durable
Aquaculture - Etudes de cas
Aquaculture - Etudes de cas

Contributeurs

user

Catherine Mariojouls

AgroParisTech

Institutions secondaires